کافه نان می‌تواند این پتانسیل را دارد تا به یکی از مرکز‌های همیشگی حضور مشتریان تبدیل شود. هر کسی که صبح زود از محدوده کافه نانی عبور کند و عطر نوشیدنی‌های گرم آن و میان وعده‌های مختلفش و تازه به او بخورد، نمی‌تواند بدون سر زدن به کافه نان از آن عبور کند.
کافه نان چه کانسپتی است؟
کافه نان یا کافه بیکری کانسپت تجاری است که در آن فضایی برای وقت گذارانی مشتریان و صرف انواع نوشیدنی گرم و سرد به همراه انواع نان و شیرینی‌ها در نظر گرفته شده است. اساس کافه نان بر تازگی همه چیز است.
مدل تجاری کافه نان کمی با کسب و کارهای هم گروه‌اش متفاوت است زیرا هم به فضای فرانت (ناحیه جلویی) و هم به فضای بک (بخش پشتی) نیاز است.
- آنچه مهم است در نظر گرفتن شاخه خاصی از شیرینی و نان برای منو کافه بیکری است. برای مثال در تهیه و سرو انواع مافین و شیرینی‌های فرانسه و کوکی در مجموعه خود متخصص شوید.
راه اندازی کافه نان می‌تواند انعطاف پذیری بالایی داشته باشد. میتوانید در منو آن انواع میان وعده مثل ساندویچ‌های مختلف را هم بگنجانید. به این طریق دایره مشتری‌های شما از مدل معمول وسیع تر خواهد شد.
کافه نان با تمرکز بر روی پخت و توزیع یک نوع شیرینی
برای اینکه خود را از رقبا کاملا جدا کنید باید نان و شیرینی تولیدی مجموعه شما در یک شاخه خاص باشد. مثل تهیه نان و شیرنی بدون گلوتن یا تولید انوع تارت می‌تواند شما را از رقبا کاملا جدا کند.
راه اندازی کافه نانی که بر روی یک دسته از شیرینی‌ها و نان‌ها متمرکز باشد، انعطاف پذیری بالایی دارد. میتوانید به تدریج خود را با نیازهایی که به آنها برخورد می‌کنید، هماهنگ کنید و بر اساس ظرفیت چیزهای تازه را به منو خود وارد اضافه کنید.
راه اندازی کافه نان در ۸ مرحله بدون دغدغه و پیچیدگی
امروز اکثر گفتگوها و جلسات کاری در محیط که هم امکان نوشیدن فنجان عالی قهوه و صرف میان وعده در فضایی که نشستن در آن راحت باشدبیش از پیش مرسوم شده است.
کافه بیکری همیشه و در هر بازه زمانی می‌تواند گروهی خاصی از مشتریان را هدف گیری کند مثلا در بازه غروب پذیرای گروه دوستان که به دنبال وقت گذارنی هستند یکی از اولین انتخاب‌ها است. با این اوصاف کافه نان هیچ گاه از مشتری خالی نخواهد بود.
جنبه مثبت این است که میتوانید خلاقیت زیادی را در راه اندازی کافه نان به خرج دهید و در این جنبه هیچ محدودیتی وجود ندارد. اما فراموش نکنید که برای پیشرفت اصولی در این کار از بیزینس پلن خاص کافه بیکری را حتما به کار بگیرید تا موفقیت کسب و کار خود را قطعی کنید.
اول از همه در این کار همانند هر کسب و کار دیگری رقابت زیادی وجود دارد. برای اینکه در راه اندازی کافه نان موفق شوید لازم است، تا در انتخاب موقعیت آن حساسیت زیادی را به خرج دهید.
هیچ چیز بهتر از میل لاته خاص و پر عطر، با مافین گرم و تازه نیست. کسب و کار کافی شاپ همیشه با شیرینی پذیری به بهترین شکل ممکن هماهنگ می‌شوند و بازار مشتری برای آن همیشه داغ است.
با راه اندازی کافه نان میتوانید آن را به تجارت پر بازده با احتمال موفقیت بالا تبدیل کنید. در زیر نحوه راه اندازی کافه نان را به ۸ مرحله تقسیم کردیم تا با طی کردن قدم به قدم این مسیر بتوانید شروع اصولی برای این کار داشته باشید.
- ۹۹/۱۱/۲۸