رستوران گردی

شناخت ابزارهای کاربردی

رستوران گردی

شناخت ابزارهای کاربردی

  • ۰
  • ۰

 

در هر روزه یک بیزینس برندیگ نقش مهمی و بعضا حیاتی بازی می‌کند. زمانی که به درستی انجام بگیرد می تواند ذهن و احساس مشتری خوشایند باشد و کسب و کار شماخاطره انگیز تر، درستانه تر و ساده بگوییم بهتر به چشم بیاید. این به درستی زیر بنای همه چیز را در رستوران داری تحت تاثیر خودش قرار می‌دهد.

زمانی که بخواهید برای رستوران برندسازی کنید، به عنوان بخشی که پیشرفت شغلی اش بستگی دارد به بازخوردهایی که مشتریان در شبکه های اجتماعی و سایت های مختلف ثبت می‌کنند.

حفظ کردن رابطه تان با مشتری ها به اندازه سرو غذای عالی و درجه یک مهم است. البته که این اجرای درست این جنبه با پیچیدگی هایی روبرو است اما خوشبختانه سختی آن به اندازه تهیه غذای که برنده ستاره میشل شود نخواهد بود.

تا زمانی که بدانید دقیقا چه کاری می‌کنید قادر خواهید بود تا تمام گزینه های مهم برای طراحی برند رستوران  و کافه ایتالیایی و راه اندازی رستوران ایتالیایی قدرتمند را در مجموعه خود عملی نمایید و با سادگی اعتماد مشتری را جلب نمایید. در ادامه توضیح خواهیم داد که چگونه می توانید ایده‌های برندهای رستوران های مختلف را زیر و رو کنید و برند رستورانی قدرتمند برای مجموعه خود طراحی نمایید. 

زمانی که می‌خواهید چهارچوب کلی برند رستوران را تعیین نمایید حتما از خودتان می‌پرسید دقیقا باید از کجا شروع کنید و بر روی چه چیزهایی تمرکز نمایید؟

اول از همه برند رستوران را با توجه به بخش های زیر تعریف نمایید:

  • بیان هدف و ارزش
  • شخصیت برند
  • بازار شما
  • جامعه هدف مشتریان

شکل دادن به هویت برند

  • صدای برند
  • تایپوگرافی
  • پالت رنگی
  • تصویرسازی

طراحی المان های برند

  • لوگو
  • وب سایت
  • شبکه های اجتماعی
  • المان های فیزیکی
  • حمید حمیدی
  • ۰
  • ۰

کشف کاستی ها بعد از راه اندازی رستوران و دلایل آن و بررسی راه های رفع ناکامی ها همواره از مهم ترین مولفه های پیشرفت در هر زمینه است. در این ارتباط مقایسه ی تفاوت ها، بهره گیری از فرصت ها و استفاده از تجربه های مثبت دیگران می تواند کمک رسان باشد.

در همین ارتباط 'رضا علی پور' مدیر مجموعه رستوران های 'لانیا' در ایران، در گفت و گو با گروه پژوهش های خبری ایرنا، وضعیت رستوران داری در کشور ما را به ' بازار شام' تشبیه کرد و گفت: در حال حاضر کیفیت در جایگاه دوم تفکر رستوران داران ایرانی قرار دارد.

علی پور افزود: کمیت مهم ترین دغدغه ی ذهنی رستوران داران و راه اندازی رستوران است؛ تعدادی از رستوران ها به برنج خارجی و گوشت خارجی طعم دهنده (اسانس) می زنند و طعم آن را به گوشت تازه و برنج ایرانی تبدیل می کنند؛ یعنی در واقع کیفیت را فدای کمیت می کنند.

وی در ادامه، جایگاه ایران را در زمینه ی رستوران داری نسبت به دیگر کشورها جایگاه ضعیفی توصیف کرد و تقلید و نوآوری نکردن در رستوران ها و فست فودها را عاملی برای محدودیت مراجعان و مردم در حق انتخاب دانست.

'علی اصغر میرابراهیمی' رییس اتحادیه ی رستوران داران ایران نیز در این ارتباط به پژوهشگر ایرنا گفت: ما سعی کردیم با ایجاد فضای رقابتی بین رستوران ها، کیفیت غذای سرو شده در رستوران ها را افزایش دهیم؛ چرا که این شغل با جان و سلامتی مردم در ارتباط است.

'نادر رفتاری' مالک رستوارن های زنجیره ای 'رفتاری' در گفت و گو با گروه پژوهش های خبری ایرنا ضمن اینکه از مردم به عنوان مهم ترین منبع ارزیابی عملکرد رستوران ها در کشور یاد کرد، اظهار داشت: در زمینه ی مشتری مداری نسبت به دنیا عقب هستیم؛ ما باید به نقطه ای برسیم که این مفهوم نهادینه شود که حق چه درست باشد و چه نادرست با مشتری است.

بعد از راه اندازی رستوران مالک رستوران های رفتاری در ادامه گفت: کیفیت غذا در ایران به مواد اولیه مرتبط است اما مهم تر از آن نحوه ی پخت و ارایه ی آن به مشتری است.

به گفته ی رفتاری، برجسته شدن در صنعت رستوران داری در ایران بسیار دشوار اما حفظ این موقعیت دشوارتر است؛ مانند ورزشکاری که یک سال زحمت می کشد و قهرمان دنیا می شود اما برای حفظ آن باید سال ها تلاش کند.

  • حمید حمیدی
  • ۰
  • ۰

این متن دومین مطلب آزمایشی من است که به زودی آن را حذف خواهم کرد.

زکات علم، نشر آن است. هر وبلاگ می تواند پایگاهی برای نشر علم و دانش باشد. بهره برداری علمی از وبلاگ ها نقش بسزایی در تولید محتوای مفید فارسی در اینترنت خواهد داشت. انتشار جزوات و متون درسی، یافته های تحقیقی و مقالات علمی از جمله کاربردهای علمی قابل تصور برای ,بلاگ ها است.

همچنین وبلاگ نویسی یکی از موثرترین شیوه های نوین اطلاع رسانی است و در جهان کم نیستند وبلاگ هایی که با رسانه های رسمی خبری رقابت می کنند. در بعد کسب و کار نیز، روز به روز بر تعداد شرکت هایی که اطلاع رسانی محصولات، خدمات و رویدادهای خود را از طریق بلاگ انجام می دهند افزوده می شود.

  • حمید حمیدی
  • ۰
  • ۰

این متن اولین مطلب آزمایشی من است که به زودی آن را حذف خواهم کرد.

مرد خردمند هنر پیشه را، عمر دو بایست در این روزگار، تا به یکی تجربه اندوختن، با دگری تجربه بردن به کار!

اگر همه ما تجربیات مفید خود را در اختیار دیگران قرار دهیم همه خواهند توانست با انتخاب ها و تصمیم های درست تر، استفاده بهتری از وقت و عمر خود داشته باشند.

همچنین گاهی هدف از نوشتن ترویج نظرات و دیدگاه های شخصی نویسنده یا ابراز احساسات و عواطف اوست. برخی هم انتشار نظرات خود را فرصتی برای نقد و ارزیابی آن می دانند. البته بدیهی است کسانی که دیدگاه های خود را در قالب هنر بیان می کنند، تاثیر بیشتری بر محیط پیرامون خود می گذارند.

  • حمید حمیدی